Zoekresultaten

Zowel vanuit het beleid als de maatschappij groeit de aandacht voor duurzame voeding en circulaire voedingssystemen. Dit LEADER-project richt zich op de kweek van insecten als bron van hoogwaardig dierlijk eiwit en waardevolle nutriënten. Insecten hebben de capaciteit om laagwaardige nevenstromen om te zetten in hoogwaardige stoffen met toepassingen in de humane voeding, diervoeder of industriële toepassingen. Het project tracht op een educatieve en participatieve manier leerlingen van het lagere- en middelbare onderwijs het potentieel van insecten bij te brengen door hen nauw te betrekken bij de kweek. Meer bepaald zullen insecten gekweekt worden op reststromen afkomstig van de schoolomgeving, de gekweekte insecten zelf zullen vervolgens gebruikt worden als voeder voor het pluimvee aanwezig op de schoolhoeve of kinderboerderij.